麦饭石是一种硅酸盐矿物。学名：石英二长岩。麦饭石对生物并具有一定的复合矿物。 麦饭石的主要化学成分是无机的。其中包括Al2O3、Fe2O3、FeO、MgO、CaO、K2O、Na2O、TiO2、P2O5、MnO等，还含有动物所需的全部常量元素，如：K、Na、Ca、Mg、Cu、Mo等微量元素，约58种之多。

    麦饭石属火山岩类，其主要矿物质是火山岩。   

    麦饭石具有吸附性、溶解性、调节性、化性等。它能吸附水中游离的金属离子。经水浸泡后的麦饭石，可溶出40多种元素，其中近20种为微量元素。

1、吸附力强

所谓吸附乃是具有多孔性、巨大表面积的固体全部溶化作用，而发生化学的、物理的反应。麦饭石是多孔性的，吸附能力很强，因其主要成分为二氧化硅、氧化铝从这点来考虑，是容易理解的。

2、麦饭石对水的净化作用

麦饭石饮水机麦饭石是一种中性碱半火成岩，接近于火山岩。麦饭石中包含的矿物质易于释放从麦饭石上无数的小孔中释放出氧。

3、调整水质

以铁,镁,氟等矿物质而论,当水中不存在时它则溶出,相反,水中存在过多时它则吸附。水在麦饭石层循环几次后,即使是水量较大,也能调节PH。

4、改良土壤

麦饭石能够稳定和提高、平衡土壤的物理机能,所以它比其它土壤改良剂更有优势。

使用麦饭石可以减少化肥、土壤改良剂的使用,并可经济、有效地改善土质,保护环境。

5、麦饭石被许多企业用于净水器物理过滤装置。在农业和园艺业中使用麦饭石可以减少污染。

由于麦饭石的强吸附性和释放矿物质的特性,它可以用来活化、净化水并水中的杂质。